又一家店关门了，北京只剩下一家85℃店了。该公司表示，连续关闭门店是“更换和优化人员选拔”的问题，并将在年底前增加新的专营店。

又一家店关门了，北京只剩下一家85℃店了。该公司表示，连续关闭门店是“更换和优化人员选拔”的问题，并将在年底前增加新的专营店。
曾经红极一时的烘焙咖啡品牌85 Degrees，最近频频关门。 10月20日，每日经济新闻记者通过实地探访证实，85度海北京知春店第二家分店已于10月19日正式关门。至此，85度海在北京的白光路仅拥有一家门店。 85度C北京百光店 图片来源：记者 郑新伟 摄 这并不是一个孤立的区域现象，而是85度C目前在中国大陆市场战略性缩减的典型。据新京报报道，85度C母公司“美食-KY”近日宣布，今年大陆门店总数将突破40家。最大的原因是近五年的管理层调整，导致公司销售额下降20%以上，在大陆市场仍处于亏损状态。对于接连关店的情况，85度C总公司公关部苏先生10月20日对日刊经济新闻记者表示，85度C集团近期调整了门店策略，“更换、择优”。据公开资料显示，85度C是源自台湾和中国的著名连锁品牌。我们的主要业务是咖啡、糕点和烘焙食品。这个名字来源于“85℃冲泡的咖啡是最美味的”这一概念。自2003年成立以来，85°C凭借“五星级品质”的定位，以及“咖啡+烘焙”相结合的经营模式，从台湾、中国大陆迅速拓展至多个市场，成长为全球连锁企业。记者了解到，接二连三的关店事件表明，这家烘焙巨头面临品牌陈旧、创新不足的严峻挑战。能否通过关店或调整来扭转颓势还有待观察。北京只剩下一家店，接连关闭是“替代和更好的选择”的标志。近日，不少网友爆料，85℃北京知春第二店近日发布了停业通知，并宣布将于10月19日晚停止营业。10月20日上午，日刊经济新闻记者登录天工APP搜索该店，结果发现该店被列为“对外开放”。然而，当我到现场时发现，位于赤春路地铁口的商店确实已经关门了。 85℃北京第二家知春店内景 图片来源：郑记者 拍摄 不时有路人驻足观看停业通知，有的称家人和朋友看到后通知他们。记者注意到，店里的设备尚未拆除，墙上还贴着海报，但货架上空无一人，也没有找到任何商品。一名自称商店员工的男子告诉记者，商店已经关门了。消费者可以前往北京最新的百光店进行购物。如果您需要退还会员卡上的充值金额，您必须联系Service85 Degree C客服。随后，《每日经济新闻》记者来到同样位于地铁出口的85℃北京百光店。尽管如此，记者看到的商店目前正在装修，但仍有不少顾客前来购物。不到五分钟，店里就进来了六七名顾客。一名店员告诉记者，对于知春路店关门一事，他并不知情。目前没有关闭百子店的计划。 85℃立方stomer服务向记者证实，百光店是该品牌继第二家知春店关闭后在北京的最后一家店。客户可以通过提供会员号码退还充值余额。您能否在其他商店使用您的充值余额取决于您是否使用单一商店充值卡进行购买。北京的商店关闭并非孤例。近日，杭州、上海、南京等地陆续传出因气温高达85摄氏度而关店的消息。全国不少门店在平台上被列为“暂时停业”或“停业”。与此相关，10月20日，85度C总公司公关部苏先生告诉日刊经济新闻记者，开店、关店是连锁企业的正常经营策略。他表示，这是短期措施，调整是为了“更替、选拔最优秀的人员”。至于是否新加盟未来还将在北京开设专卖店，一位代表表示：“我们正在全国范围内开设专卖店，愿与北京的朋友们一起，共同振兴市场。”大陆市场已进入调整期。关闭商店能否扭转颓势？近年来，85°C在中国大陆市场面临严峻的业务挑战。根据85度C母公司Gourmet-KY的2024年财报，2024年85度C在中国大陆市场的销售额下降至80.53亿元新台币（约18.8亿元人民币），比上年下降超过20%。与此同时，市场对销售额的贡献也从51%下降至42%。据多家媒体报道，85℃自2023年下半年以来在中国大陆市场持续亏损，且亏损持续加大。 2025年上半年亏损约新台币2亿元（约合人民币4600万元）。雅阁最新消息，85度C将关闭大型门店，以应对中国大陆市场经营困难。 Food-KY在10月份的最新公告中确认，85°C今年将关闭40多家门店，占其中国大陆门店总数的十分之一以上。这也是近五年来最大规模的运营调整。对于这种调整，北京安高管理咨询有限公司创始人、世界中国食品工业联合会社区餐饮协会秘书长曹盼盼告诉每日经济新闻记者，这也是总部基于对市场损失的预测而做出的无奈决定。 “目前门店无法扭转亏损局面，减少亏损是最好的选择。”据顶宝店创始人王洪东介绍，85°C近期关店的直接原因是部分门店持续亏损，而背后的原因是85°C的门店持续亏损。这反映出品牌老化和创新不足。王洪东告诉记者，烘焙市场上频繁出现新品牌。面对包师傅、鲁西河等新兴品牌的激烈竞争，85°C等老牌烘焙品牌面临着不同的处境。我们无法建立品牌记忆点或受欢迎的产品。产品和营销层面都存在脱离市场的感觉，对年轻消费者的吸引力持续减弱。王洪东认为，目前整个烘焙行业正面临系统性困境。首先，供应链复杂，产品日益标准化。由于难度较高，品牌全国扩张受到限制，区域品牌占据市场主导地位。其次，行业进入门槛较低，产品同质化严重，很容易造成价格竞争，因此很多品牌过于依赖营销来寻找市场。透彻。正如一些曾经红极一时的“网红”品牌所展现的那样，这种本末倒置的做法肯定难以支撑健康的长期运营。
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